一、酸奶机做酸奶不凝固是怎么回事

酸奶在制作过程中需要一定的时间和温度才能凝固。如果使用酸奶机制作酸奶时出现不凝固的情况，可能是以下一些原因导致的：

1. 温度不够：酸奶制作需要一定的温度，一般在40-45摄氏度之间。如果温度不够，酸奶中的菌种无法充分生长繁殖，就会导致不凝固。可以尝试调高酸奶机的温度，或者将酸奶放置在温暖的地方继续发酵。

2. 时间不够：酸奶的制作时间一般需要6-10个小时，时间不够也会导致不凝固。可以尝试延长酸奶的制作时间，使其充分发酵。

3. 酸奶菌种不够活跃：如果酸奶菌种不够活跃，也会导致不凝固。可以尝试更换新鲜的酸奶菌种，或者在酸奶中加入一些新鲜的酸奶，以增加活跃的菌种数量。

4. 酸奶机故障：如果酸奶机出现故障，也可能导致不凝固。可以检查酸奶机的工作状态，或者尝试使用其他酸奶制作方法，如使用保温饭盒等。

总之，如果酸奶机制作的酸奶不凝固，可以尝试调整温度、时间、菌种和设备等因素，找到最适合自己的制作方法。

二、酸奶机做酸奶可以放糖吗

发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀，酸奶机制作酸奶方法如下：

主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶菌粉1g、白糖70g

1、用刚烧开的开水消毒制作酸奶的器具。

2、把白糖搅拌成糖粉。（因为没有加热纯牛奶，倒入糖粉比较容易融化）

3、在酸奶器具中倒入部分纯牛奶和糖粉。

4、倒入酸奶菌粉。

5、用消毒过的筷子搅拌均匀。

6、倒入剩余纯牛奶，然后再用筷子搅拌均匀。

7、盖上酸奶杯盖子，放入酸奶机。（可以在酸奶机中倒入适量的常温水）

8、酸奶机通上电源开始工作。

9、大约6-8小时，成凝固状态就代表发酵成功。

三、自己做酸奶可以控制做酸奶的量么一台酸奶机一次最多可以做多少

可以的哈，易极优酸奶机一次可以做500g，做一次可以两三个人吃。当然也可以少做一点，一次做半盒，也是可以的。我一般一次做一盒，早上一家三口吃刚刚合适。我们家四口人，孩子奶奶与我们住一起，但孩子奶奶不喜欢吃酸奶。因此我每次都做一盒500g的酸奶。