一、九节虾罗氏虾哪个更好吃

1、我觉得罗氏虾更好吃，不仅肉多，虾黄也是超多的

2、罗氏虾是一种大型淡水虾类，它的营养丰富，有着淡水虾王的称号

3、罗氏虾的壳薄肉多，成熟后在虾头胸甲的部位，还充满了生殖腺，味道跟蟹黄有几分相似，非常鲜美，这也是罗氏虾在口感上的一大特征。关于罗氏虾的适合做法，无论是白灼，还是油焖、香煎等，都非常适合，也可以加工成虾干等海产品。

二、罗氏虾和大明虾哪个好

1、大明虾和罗氏虾哪个好吃：各有特色。罗氏虾，又叫白脚虾、马来西亚大虾，原产地在厄瓜多尔一带，有“淡水虾王”之称。看到罗氏虾，我们就要立马反应过来，这不是海捕虾，而是淡水养殖虾。

2、从外形上辨认罗氏虾，还是很简单的。罗氏虾的虾壳部分呈青褐色，比较有特点的部位是前肢部分，比较长，为青蓝色，并且虾头的部位要比虾身大一些。和其它淡水虾相比，罗氏虾的个头要算大的，最大的体长可达40厘米左右。罗氏虾的壳薄肉多，成熟后在虾头胸甲的部位，还充满了生殖腺，味道跟蟹黄有几分相似，非常鲜美，这也是罗氏虾在口感上的一大特征

三、罗氏虾怎么样煮才好吃

材料

罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。

做法

1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。

2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。

四、冰冻罗氏虾怎么做法好吃

冰冻罗氏虾是一种非常美味的海鲜，可以烹饪成多种不同口味的菜肴。以下是一种简单易做的冰冻罗氏虾做法：

所需材料：

冰冻罗氏虾500克

大葱2根

姜4片

食盐适量

料酒适量

生粉适量

葱花适量

蒜末适量

辣椒圈适量

食用油适量

步骤：

1、将冰冻罗氏虾解冻至室温下，用盐和料酒浸泡10分钟。

2、把泡好的虾线用开水略微焯一下，捞出备用。

3、大葱切成段，姜切成片，锅中倒入适量清水，放入大葱和姜片烧开。

4、加入焯好的虾线，盖上锅盖，煮约3-5分钟。

5、将虾线取出，沥干水份，裹上适量的生粉。

6、热锅凉油，将虾线下锅炸香。

7、取一只小碗，调入蒜末、葱花、辣椒圈、盐和少量的油，混匀即可。

8、炸好的虾线装盘，淋上调好的蒜末葱花辣椒油即可。

小贴士：

1、如要取得更好的口感和保持虾线的嫩度，建议以烹饪中火或小火为宜。

2、煮虾线时需要加入适量的料酒，这可以去除虾线腥味。

3、生粉可以使虾线更加香脆，但要注意不要过量。

4、调制蒜末葱花辣椒油时，可以根据个人口味添加或减少调料的比例。

希望这个做法能够对您有所帮助，祝您做出美味的冰冻罗氏虾。

五、白灼罗氏虾,白灼罗氏虾怎样做才好吃

1、姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳；

2、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中；

3、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去；

4、罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃。