一、为什么植物的细胞中存在果胶酶

因为果胶酶对植物太重要了.
当秋天天气转凉,落叶植物,或者非落叶植物需要新叶换旧叶,降低蒸腾消耗,就需要靠果胶酶来让枝条根部出现断裂层,最后老旧叶脱落.
有时一个枝条发生病虫害,有时为了避免病虫害向枝干蔓延,果胶酶也会及时出现去除病枝.
正常情况下果胶酶当然不起作用,因为作为酶来说,需要特定的温度,或者酸碱性,如果枝干细胞积累的无机盐浓度,酸碱性,或者秋季气温未落到合适的温度,这个酶都没有活性.

二、酶对植物的作用

1、酶在植物体内的主要作用是参与光呼吸作用，将光合作用的副产物乙醇酸氧化为乙醛酸和过氧化氢；

2、在萌发的种子中，进行脂肪的β-氧化，产生乙酰辅酶A，经乙醛酸循环，由异柠檬酸裂解为乙醛酸和琥珀酸，加入三羧酸循环，因涉及乙醛酸循环，又称乙醛酸循环体（glyoxysome）。

3、扩展资料过氧化物酶体可能是一种古老的细胞器，在光合生物出现后，大气中的氧元素含量逐渐提高，而细胞内的氧对早期的生物具有毒害作用，过氧化物酶体的功能就是消除细胞内的氧元素，并产生细胞所需要的某些代谢物。

4、虽然在过氧化物酶体中黄素蛋白、氧化酶和过氧化氢酶之间可以形成一个简单呼吸链，但是不起能量转换的作用。后来线粒体产生后就取代了过氧化物酶体的这种功能，并且其电子传递与ATP合成相偶联。

三、葡萄糖氧化酶在植物上的用途

1、葡萄糖氧化酶是一种绿色的生物食品保鲜剂、除氧剂，无毒无副作用。最适 pH5．6～6．5。最适温度30～ 50℃，具有较好的稳定性，主要应用在食品保鲜、面制品加工、动物饲养、动物疾病防治、医学诊断、啤酒工业等领域。

2、动物养殖，动物饲养过程中通常采用抗生素来提高动物的抗病能力，造成抗生素滥用诱发细菌耐药性，同时也造成对人体的损害。而葡萄糖氧化酶生成的葡萄糖酸能降低胃肠道内酸性，酸性环境有利于抑制病原菌，同时也为益生菌创造来有利生长环境。