一、黄花菜广东叫法

1、黄花菜在广东又被叫做金针菜，具有清热利湿、止血抗炎的功效，更可以有养颜美容的功效，因此受到广大女性的喜爱。

2、一般晒干食用，是家家户户厨房常备干菜，可以用来煮汤、凉拌、火锅、配菜炒着吃，或者加上去核红枣一起，用来蒸鸡块，既美味又营养。

二、黄花菜是什么意思

1、黄花菜的本意就是一种黄色的花，晒干后可以用来与肉圆子一起煮汤，清香怡人。是一种老少咸宜的花卉食品，没吃过的人建议试一试。

2、引申义就比较多了。一般来说，黄花菜因为大多是汤，是不容易冷的。但如果你一直不去喝的话，那黄花菜也会凉。因此，往往把那些不抓住机会的人，事后追悔莫及的事，用黄花菜都凉了来比喻。

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三、黄花菜为什么又称忘忧草呢

1、黄花菜俗名萱草，为何后来又叫“忘忧草”这其中是有典故的，相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。

2、某天遇上一黄姓好心老妇煮了些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来，后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖，陈胜为感谢黄姓妇女救命之恩，请她常住在家里，并把萱草称为“忘忧草”。

四、黄花菜和射干的区别

1、射干：射干为植物界、被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合亚目、鸢尾科、射干属多年生草本植物。

2、黄花菜：黄花菜为植物界、被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合亚目、百合科、萱草族、萱草属多年生草本植物。

射干和黄花菜的产地区别

1、射干：射干别名乌扇、乌蒲、黄远、乌萐、夜干、乌翣、乌吹、草姜、鬼扇、凤翼等，产于吉林、辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、江西、广东、广西、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等地。

2、黄花菜：黄花菜别名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等，中国南北各地均有栽培，多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地，四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

射干和黄花菜的形态区别

1、射干：射干根状茎为不规则的块状，茎直立，高1~1.5米，叶互生，嵌迭状排列，剑形，花序顶生，叉状分枝，每分枝的顶端聚生有数朵花，蒴果倒卵形或长椭圆形，黄绿色，种子圆球形，黑紫色，有光泽，着生在果轴上，花期6～8月，果期7～9月。

2、黄花菜：黄花菜的根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，茎高30~65厘米，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，种子20多个，黑色，有棱，花果期5-9月。

射干和黄花菜的功效区别

1、射干：射干味苦，性寒，归肺经，具有清热解毒、消痰利咽的功效，主治热毒痰火邰结、咽喉肿痛、痰涎壅盛、咳嗽气喘等症。

2、黄花菜：黄花菜味甘，性平，有小毒，归肝、脾、肾经，具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、通乳的功效，适宜于眩晕耳鸣、失眠、心悸烦闷、体质虚弱、癌症、小便赤涩、水肿、痔疮、便血、产后缺乳、月经不调等症。

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五、黄花菜的别名是什么

黄花菜的别名是忘忧草。黄花菜对土壤的适应性很强，在酸性的红黄壤土和弱碱性的土壤中均可生长，适宜种植在中性土壤中；此外，黄花菜的根系在疏松透气、土层深厚的土壤中发育较好，最好生长在肥沃、保水及保肥能力强、排灌方便的平地上。