一、低芥酸菜籽油和压榨菜籽油哪个好

1、一般菜籽油的芥酸含量为20% ~ 60%，而低芥酸菜籽油的芥酸含量要≤3%，芥酸长期大量的摄入，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康的，所以菜籽油要吃低芥酸的好。

2、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

二、头道菜籽油和压榨油哪个好

1、头道的好

2、压榨菜籽油香味不太浓。

3、菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。人体对菜籽油的吸收率极高，可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用

三、菜籽油物理压榨和传统压榨的区别

1.制作过程不同。

传统压榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨,采用人工榨油方法,而物理压榨则是传统工艺的升华,榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取。

2.生产效率不同。

传统压榨工艺纯人工操作,生产周期长,产能低。而物理压榨工艺采用机器可以批量生产。

3.产品品质不同。

传统压榨工艺炼出来的油品质特别醇厚,香味也很浓,而物理压榨工艺和传统小榨工艺相比口感就差了一点,香味也没有小榨的油香味浓郁。

四、压榨菜籽油与浸出菜籽油的区别

1、区别就是一个是物理方法，一个是物理加化学方法。

2、压榨菜籽油，是把菜籽放入压榨容器中，靠外力进行挤压的方式将菜籽里面的油榨出。这种方式出油率低，出的油可以直接使用到烹饪中，压榨方式是物理方法。

3、浸出式，是将菜籽和一些化工品混合，混合好的菜籽，再进入压榨的方式。这种方式出油率比较高，但后期还要对油进行处理。浸出式是化学方法和物理方法的混合运用。

五、菜籽油3级压榨什么意思

菜籽油的"3级压榨"是指在榨取菜籽油的生产过程中，将菜籽油分为三个不同的品质级别。这种分类通常是根据榨取菜籽油的方法和生产工艺的不同来划分的。

一般来说，菜籽油的压榨方法可以分为初榨、二榨和三榨：

1. 一级榨：初榨菜籽油是指第一次从菜籽中榨取出的油，它通常是品质最好的，也被称为"一级菜籽油"。初榨菜籽油具有较低的酸度和较高的营养价值，因为在这个阶段油质相对较纯。

2. 二级榨：二榨菜籽油是指在初榨后再次榨取出的油，品质稍次于初榨油，通常被称为"二级菜籽油"。二榨菜籽油可能含有稍微高一些的酸度和较低的营养价值。

3. 三级榨：三榨菜籽油是指在初榨和二榨后最后一次榨取出的油，品质相对较差，通常被称为"三级菜籽油"。三榨菜籽油的酸度可能较高，营养价值较低。

需要注意的是，这种分类方式并非所有地区都使用，而且可能因生产工艺和厂家而异。不同的品牌和地区可能采用不同的标准来描述菜籽油的品质。因此，在购买菜籽油时，建议查看产品标签和相关信息，以了解具体的油质和品质。